粮食水分仪采用热解重量原理设计的，是一种新型快速粮食行业水分检测仪器。粮食水分仪在测量样品重量的同时，卤素加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，粮食水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，zui终测定的水分含量值被锁定显示。
粮食水分仪可以测出多重粮食的水分和温度，可以说是一种功能强大的水分测试仪器，它适合包装粮食的调拨、征购、储藏、加工等工作，在使用过程中要注意以下几个问题：
1、使用测量探针测量水分时，粮压对测量影响较大。一般麻袋单层放置时测量zui准，多层放置时，下层粮压大，指数偏高，应根据在使用中积累的经验进行修正，减去粮压影响值，使读数更准确。粮食水分越大，粮压对测量的影响越大，水分在13%以下，粮压对测量的影响很小。
2、粮食水分仪用测量探针在测量多层放置的粮食时，只要根据自己积累的经验减掉粮压影响，即使测量多层放置的高水分包装粮食样品，照样可以测试的很准(±0.5%以内)，但是一定要计较测量精度和粮压关系的话，以粮袋单层放置，测量探针从上向下插入测量为准，也可以用单层放置与多层放置所测的数据作对比来总结经验。
3、粮食水分仪为高阻仪器，各部分有良好的绝缘性，使用和保存时，要注意防潮防尘，保持干燥清洁，以免影响测量的准确性。